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    字体:2012-08-09    三肖中特期期准天龙网站
    固元膏

    用料:阿胶240克(我买的是东阿的,药店卖170多,之后发现淘宝的价格在80几块,可信?。?;干红枣500克,黑芝麻500克,核桃仁500克,冰糖350克(可以根据口味增减), 花雕酒1瓶,黑豆粉1袋。

    装备:蒸原料用的盆子,以及能将其盖严挡住蒸馏水的盖子,蒸锅,菜刀,擀面杖,捣蒜的臼,保鲜袋,榔头。

    步骤

    1.将黑芝麻洗净,上铁锅炒熟。注意要用小火,听到爆响,闻到香气即可关气。用擀面杖或者臼将芝麻弄碎,方便油脂渗出。将捣好的芝麻用花雕酒调成糊状备用。

    固元膏(6)

    2.将红枣洗净去核,菜刀剁成泥,也掺入花雕拌成糊状。

    固元膏(6)

    3.冰糖和核桃仁装在保险袋里用榔头敲成粉,与阿胶、黑芝麻、红枣、黑豆粉同放在蒸固元膏的小盆里,倒入剩下的花雕酒调匀。

    固元膏(6)

    4.蒸锅里放水和篦子,把小盆放入蒸锅,上面盖上盖(我用的是大小正好的碟子)??蠡鹫?5分钟,再改小火蒸1小时。注意水稍多一些,不然时间长了会烧干。

    固元膏(6)

    注意事项

    1.黑芝麻洗起来比较费劲,最好的办法是用纱布淘洗,不会浪费;

    2.尽量买加工好的材质,比如去核的红枣,核桃仁,磨好的豆粉,否则自己加工起来太麻烦;

    3.放花雕是为了防止腐坏,但是味道上会带一些酒味,怕刺激的话可以少放一些。

    4.有一种制法是多放冰糖,不砸芝麻和核桃仁,这样制成后形成固体阿胶芝麻糖,再切块食用,根据个人喜好进行选择吧;中老年人不喜欢吃太多糖,所以我给妈妈选择了少糖的膏状。

    5.阿胶造假严重,牌子最好选择东阿的,同仁堂的也不错。

    6.切记蒸的过程不能漏水,吃的时候也不要沾水,防止发霉。

    7.固元膏放在冰箱里密封冷藏。

    8.此物容易上火,夏天应该少食,更适合冬季服用。


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