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    字体:2020-01-14    三肖中特期期准天龙网站
     排骨炖土豆虽是一道家常菜,但其美味程度可不简单。排骨炖土豆不仅味道浓香,而且能补肾养血、滋阴润燥,营养价值也非常丰富哟。一辈子学会排骨炖土豆这一道菜就够用啦,走遍天下都不怕。排骨炖土豆的方法很多,今天小编就总结了那些流传多年的排骨炖土豆大全,选择适合你的拿去吧。
     
     
     
    排骨炖土豆一
     
    食材:排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。
     
    排骨炖土豆的做法步骤:
     
    1、冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。
     
    2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
     
    3、炒一会儿,倒入葱姜蒜。
     
    4、继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
     
    5、撒上调料,倒入酱油。
     
    6、继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。
     
    7、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
     
    8、肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止。
     
    9、放鸡精,可以出锅了。
     
    排骨炖土豆之厨房小窍门:
     
    1、冰糖更能使排骨上色,而且味道更浓。
     
    2、炖肉时水要倒充足,后面放土豆时就刚好。
     
    3、八角、大料必须放,才能炖出好味道。
     
    排骨炖土豆二
     
    主料:排骨500克、土豆500克。
     
    调料:花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、鸡精5克、猪油(炼制)30克。
     
    排骨炖土豆的做法步骤:
     
    1、将排骨剁成5厘米长的段。
     
    2、土豆去皮切成块。
     
    3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段。
     
    4、锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫。
     
    5、锅内加猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒。
     
    6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟。
     
    7、拣去葱、姜后盛出,撒入切好的香菜段即可。
     
     
     
     
     
    排骨炖土豆三
     
     
     
    原料:肋排、土豆、芸豆。
     
    调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
     
    排骨炖土豆的做法步骤:
     
    1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用。
     
    2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
     
    3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候,时间不做硬性规定)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
     

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