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    字体:2019-03-16    三肖中特期期准天龙网站
     到底是哪位神人这么机智,

    发明的番茄炒蛋??!

    反正谁做都好吃,怎么做都好吃。

    更神奇的是,

    每个人炒出的番茄炒蛋都不一样。

    一千个人,

    就能炒出一千种好吃的番茄炒蛋。




    有人喜欢把番茄炒得烂烂的,

    有人喜欢保留番茄完整的果肉,

    有人喜欢块状的老蛋,

    有人喜欢碎碎的嫩蛋,

    有人会往里加料酒、加番茄酱、

    加糖、加水淀粉、加酱油甚至加辣椒,

    有人除了盐啥都不加......

    嗯, 这是一个个既严肃又有趣的选择题。














    番茄去不去皮?








    A说,不去皮的番茄炒蛋都是帅流氓。

    B说,完整的番茄炒蛋必须带皮。

    C说,现在农药这么猖狂,你还敢吃皮!







    番茄怎么去皮?







    水烫法:

    在番茄底部划十字,

    放开水里烫一下。








    火烤法:

    把番茄放火上烤几秒,再撕皮。













    番茄怎么切? 







    1、切薄片。

    2、切小滚刀。

    3、一半切块儿,一半切丁。

    4、30%切小块,70%切中块。

    5、每只番茄切四块,每块再切成3~4块。

    6、每个番茄切成六瓣月牙状。

    7、剁成小丁。

    8、用手掰,不用刀切。








    番茄怎么炒?








    有人坚持要把番茄炒烂炒出汁,

    有人一定要保留番茄有弹性的果肉,

    还有人会分批炒番茄,

    让部分番茄出汁,部分番茄保留果肉。







    蛋怎么打?








    1、一定要打出很多很多小泡泡。

    2、打到蓬松,颜色变浅一号。

    3、用搅蛋器搅,让空气充分进入蛋液,

    这样炒出来的鸡蛋才蓬松。

    4、把蛋清和蛋黄分开打,再分开炒,

    这样炒出来的番茄炒蛋有三种颜色,

    很好看,味道也独特。

    5、用九根筷子,朝一个方向猛打。

    6、轻轻搅打一下就可以了,

    打太猛鸡蛋会疼。







    鸡蛋怎么炒?








    有人会先把鸡蛋煎成蛋饼,

    有人则会快速搅散。

    大块or小块,老蛋or嫩蛋,

    这,又是一种选择。
     

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