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    材料简介:

    味噌是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,

    还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。

    味噌在日本、台湾非常流行。据传说它是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本的。这盒味噌是去台湾时带回来的,

    我刻意选了有颗粒的味噌,这种比起细的更有口感。这次做了海鲜味噌汤,营养丰富味道鲜美。

    材料:豆腐100克,味增2汤匙,鲜虾5只,蛤蜊100克,海带60克,白玉菇100克,香葱少许,水700毫升

    鲜虾味噌汤的做法
    鲜虾味噌汤的做法

    1、准备材料。

    2、准备味噌。

    3、将蛤蜊泡水吐沙,清洗干净。

    鲜虾味噌汤的做法
    4、海带清洗干净,切菱形块。

    5、豆腐切厚片。

    6、鲜虾去虾线,清洗干净
    鲜虾味噌汤的做法

    7、煮锅中加水,将海带、白玉菇放入煮开锅。

    8、下入豆腐煮熟。

    9、下入蛤蜊、鲜虾一同煮,煮至蛤蜊开口,鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
     
    鲜虾味噌汤的做法




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