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  • 马会传真免费三肖中特:菜谱大全咸鱼茄子煲的做法

    字体:2020-01-06    三肖中特期期准天龙网站
     菜谱大全咸鱼茄子煲的做法——就是这个味~~就是我最喜欢的茄子菜!咸鱼茄子煲应该算得上是经典有名的粤菜吧, 至少在我们那地儿是这样~~和朋友出去吃饭或宵夜,都要点咸鱼茄子煲~~以前还没喜欢上做饭做菜,就只是把茄子切了加上酱料放进瓦煲里煮熟,就觉得好好吃~~
     
    主料
     
    长茄子2条 咸鱼干75克
    瘦肉60克
    辅料
     
    蒜3瓣 辣椒1只
    干辣椒5只 葱3根
    姜1小块 盐适量
    油适量 生抽适量
    老抽适量 蚝油适量
    精适量
    咸鱼茄子煲 的做法步骤
     
     
    1. 准备好材料;
     
     
     
    2. 咸鱼干用温水浸软;
     
     
    3. 蒜切碎; 姜切丝; 葱切小段;辣椒切小段;
     
     
    4. 茄子切条块;
     
     
    5. 入油锅稍炸软后捞出沥油;
     
     
    6. 浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分,切半; 瘦肉切丝;
     
     
     
    7. 热油锅,先将咸鱼煎一下;
     
     
    8. 加入瘦肉稍炒;
     
     
    9. 加入葱姜蒜辣椒炒匀;
     
     
    10. 倒入茄子炒匀,然后加水或鸡汤(平茄子即可)煮至差不多收汁;
     
     
    11. 转入砂煲中,加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀,加盖煲10分钟即可。
     
     
    小贴士
    1、咸鱼、料汁等有咸味,如有需要可适量加盐;
     
    2、茄子无需炸太久,一般炸软了即可;
     
    3、辣椒可换用辣椒酱。
     

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