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    字体:2019-03-18    三肖中特期期准天龙网站
     在介绍猪肚汤的做法之前,先来看看怎样将猪肚洗干净吧。猪肚非常好吃,却始终难于清洗。其实只要掌握了正确的方法,清洗猪肚也是不难办的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧,这种方法简单易行、方便快速,只要15分钟就可以轻松搞定,洗出干净而没有异味的猪肚。



    1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。随后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀地抓遍猪肚,腌五分钟。



    2、用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后用双手反复揉搓猪肚约三分钟。后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!



    3、下面我们把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时后,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。



    猪肚汤的做法大盘点,美味得销魂
     在清洗干净猪肚之后,就让我们一起来学习学习几种猪肚汤的做法。



    猪肚汤的做法一、金针菇猪肚汤

    食材:猪肚、金针菇、葱、猪油、盐





    详细过程:

    1、猪肚适量,葱洗净切段。

    2、压猪肚的汤。

    3、金针菇洗净备用。

    4、锅里加入汤和猪肚,烧至沸腾。

    5、烧开后加盐调味。

    6、加入金针菇。

    7、搅拌均匀,加一勺猪油增香。

    8、再次沸腾,加入葱即可。



    猪肚汤的做法二、腐竹白果猪肚汤



    食材:腐竹5根、白果80克、猪肚200克、木耳适量、适量的葱和姜、适量的大料、适量的花椒、适量的料酒、适量盐、适量的胡椒粉、适量的精、适量香油





    做法:

    1、白果放入容器中包入保鲜膜。

    2、放入微波炉中高火1分钟,听到噼啪的声音,取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。

    3、猪肚切粗条,白果去皮。

    4、砂锅中加入清水,葱姜,猪肚,料酒,大料,花椒,大火煮开,小火炖煮1个小时。

    5、猪肚熟后加入白果和腐竹。

    6、加入木耳继续10分钟。

    7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。



    猪肚汤的做法三、白果酸菜猪肚汤

    材料:猪肚半只,酸菜150克,白果二十颗左右。





    做法

    1、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。

    2、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

    3、绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片状;酸菜洗干净,切成块状,白果剥壳去衣。

    4、锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。

    5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。



    猪肚汤的做法四、清炖猪肚汤



    原料:猪肚150克,香油、碱灰各10克,熟猪油30克,味精2克,精盐3克,葱白5克。





    做法

    1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出黏液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出,再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净,切成段;生姜洗干净,拍破后待用。

    2、锅置旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内,放足够的清水,用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。

    清炖猪肚汤的功效:猪肚能补虚,健胃,特别适合产后妇女食用。

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